荠菜鲜肉大馄饨
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吩头嚼趁湃

秋风一起,寒风瑟瑟,我就特别想吃家乡的荠菜鲜肉大馄饨!可以做馄饨的馅有很多,但是吃来吃去的,就数荠菜鲜肉大馄饨最好吃了!荠菜的特有的清香,与鲜肉混合,一口咬下去,满嘴清香!我还特别喜欢把馄饨包的大大的,馅多多的,配上馄饨汤,完全可以与饺子PK!味道决不比饺子差。

时间:30分钟-1小时
食材
猪腿肉 600g
荠菜 500g
鸡蛋 1个
适量
适量
麻油 适量
料酒 适量
适量
适量
适量
老抽 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
红油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪腿肉洗净切丝,荠菜洗净,用开水焯过,沥干,馄饨皮买现成的。
  • 步骤 2/11
    把荠菜与肉丝剁碎,
  • 步骤 3/11
    肉馅放入锅内,加鸡蛋,盐,糖,姜,葱.
  • 步骤 4/11
    加料酒,老抽,胡椒粉,鸡精,一点的水,
  • 步骤 5/11
    加植物油,麻油,往一个方向搅拌好,放入冰箱60分钟入味.
  • 步骤 6/11
    放入荠菜
  • 步骤 7/11
    搅拌均匀.
  • 步骤 8/11
    包好馄饨
  • 步骤 9/11
    锅里水开,下馄饨煮熟.
  • 步骤 10/11
    做好葱花油,
  • 步骤 11/11
    馄饨拌上葱花油,喜欢辣的,再淋上红油既可.
小贴士

1.加点水搅拌肉馅,更鲜嫩。

2.荠菜烫好,用凉水过一下,颜色比较绿。

发布于 2019-12-18
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