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步骤 1/10
五花肉剁成末。
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步骤 2/10
荠菜焯水挤干水分剁细。
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步骤 3/10
雷笋焯水后切细。
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步骤 4/10
肉末、荠菜、笋末放在一起，打入一个鸡蛋。
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步骤 5/10
加盐、蚝油拌匀。
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步骤 6/10
馄饨皮放上荠菜肉馅，把馄饨皮往上卷两下，再把两头捏在一起。
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步骤 7/10
馄饨全部包好。
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步骤 8/10
锅中放水烧开，加点盐，放入馄饨烧煮，煮沸后点两次冷水即可。
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步骤 9/10
韭菜切细，加盐、凉拌酱油、香油、陈醋、沸水调成料汁。
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步骤 10/10
馄饨盛到碗中，舀上一勺料汁，品尝春天的味道。