鲜肉大馄饨
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彭吙含笑饮鸩酒别

民以食为天,每天第一件事就是吃,自己包的馄饨,选上好猪前腿肉,加入熬制好的骨头汤,放入葱花,香芝麻油,想想都口水直流啊。

时间:30分钟-1小时
食材
猪前腿肉 100g
骨头汤 500g
植物油 10g
芝麻油 1勺
5g
香葱 2颗
香醋 适量
芹菜叶 适量
蚝油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    皮薄肉多,一口一个,我们这喜欢纯肉的不放蔬菜。
  • 步骤 2/14
    食材准备好。
  • 步骤 3/14
    猪前腿腿肉,肉质嫩,有肥有瘦,吃起来口感细腻。
  • 步骤 4/14
    料理机搅拌。
  • 步骤 5/14
    加入生抽、淀粉、盐、少许油,用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 6/14
    放入鸡蛋,别看这样稀稀的等煮熟了超级软滑。
  • 步骤 7/14
    取一张馄饨皮,用筷子放适量肉馅。
  • 步骤 8/14
    取一张馄饨皮,用筷子放入适量肉馅,左手将将馄饨皮握紧往里收紧顺便将筷子抽出来。
  • 步骤 9/14
    馄饨就包好了,是不是很简单啊!
  • 步骤 10/14
    排队。
  • 步骤 11/14
    放足量清水烧开,下馄饨,水沸腾后加入少许冷水,等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出。
  • 步骤 12/14
    锅中放入骨头汤,加植物油、盐、生抽、老抽、芝麻油、醋香葱、芹菜叶。
  • 步骤 13/14
    香喷喷。
  • 步骤 14/14
    大快朵颐。
小贴士

1..选择猪前腿肉,口感好。

2.放入盐、生抽、淀粉,蚝油顺一个方向搅拌成粘稠状。

发布于 2020-07-28
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