-
步骤 1/14
准备好食材。
-
步骤 2/14
荠菜先用开水焯一下，放冷水里冰，可以去除一些泥土味道。
-
步骤 3/14
将荠菜沥水切碎备用。
-
步骤 4/14
将荠菜和肉馅放在大碗里，打入一个蛋清，加入食盐、五香粉、生抽、玖顺生姜汁、味精、芝麻油和白胡椒粉。
-
步骤 5/14
搅拌均匀备用。
-
步骤 6/14
取馄饨皮，放入菜肉馅。
-
步骤 7/14
从底边卷起来。
-
步骤 8/14
最下端的两角捏紧即可。
-
步骤 9/14
逐个包好馄饨。
-
步骤 10/14
将剩余的一个鸡蛋和蛋黄打散，放在锅里摊一张蛋皮。
-
步骤 11/14
将蛋皮切丝备用。
-
步骤 12/14
水煮开，下入馄饨煮熟。
-
步骤 13/14
取饭碗，放入荠菜、紫菜、虾皮和鸡丝，然后放入食盐、芝麻油、生抽和味精调味。
-
步骤 14/14
先将煮馄饨的汤水盛入碗中，化开调味料，再捞入馄饨即可食用。