黑芝麻油盐花卷
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邪钒孜浩瘸

热腾腾的大花卷,是妈妈的味道,是家的味道。。。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 300克
清水 165克
酵母 4克
5克
食用油 适量
适量
五香粉 适量
熟黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面粉、清水、酵母和糖,混合在一起,开始揉面;
  • 步骤 2/9
    揉至面团比较光滑,放入容器中进行发酵;
  • 步骤 3/9
    当面团长大2倍后,发酵结束;
  • 步骤 4/9
    取出面团进行排气,然后静置20分钟左右;
  • 步骤 5/9
    将面团擀成近正方形的面皮,厚度约为5mm;
  • 步骤 6/9
    在面皮上刷一层食用油;
  • 步骤 7/9
    撒上盐和五香粉;
  • 步骤 8/9
    再撒上熟黑芝麻;
  • 步骤 9/9
    将面皮卷起来;
小贴士

1、面粉吸水性不同,和面时加水要酌情把握,但一定要保持面团软软的;

2、将黑芝麻换成葱花、海苔,可以做出不同口味的花卷;

3、花卷蒸好后,切记不要立即打开锅盖,焖3-5分钟后再开。

发布于 2018-10-03
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