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黑芝麻酱糖花卷
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辗悍俸痹哟

好吃

时间:1-2小时
食材
面粉 400g
黑芝麻酱 40g
牛奶 240g
糖粉 20g
酵母 3g
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉加牛奶、酵母和成面团发酵
  • 步骤 2/9
    糖粉和黑芝麻酱混合。如果比较干，加一点香油稀释一下，便于涂抹。
  • 步骤 3/9
    发酵好的面团取出，放在铺了薄粉的案板上，充分揉匀。
  • 步骤 4/9
    擀成大片。
  • 步骤 5/9
    抹黑芝麻酱。底下留一点不要抹。
  • 步骤 6/9
    收口捏紧，再滚动整理一下。
  • 步骤 7/9
    切段。
  • 步骤 8/9
    放入铺垫好的蒸笼上，二次发酵。
  • 步骤 9/9
    冷水上锅，上汽后15分钟。过一会开盖。
小贴士

揉面时不用多加生粉进去，只要不沾面板就好了。这样的花卷还是喧软些更好吃。

发布于 2019-12-05
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