贝壳椒盐花卷
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阳刚historian

此款椒盐花卷,借助与筷子,做成了贝壳的形状,人见人爱。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 500克
清水 260克
少许
椒盐 少许
即发干酵母 一勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母放水量浸泡一会;
  • 步骤 2/9
    放入面粉、清水,合成面团;
  • 步骤 3/9
    和好的面团,放在温暖的地方发酵;
  • 步骤 4/9
    大约一个半小时,面团发至二倍发;
  • 步骤 5/9
    取二个小碗,一个碗中放油,一个碗中饭椒盐;
  • 步骤 6/9
    取出发酵好的面团使劲揉,揉至非常光滑;
  • 步骤 7/9
    面团分割成十份;
  • 步骤 8/9
    小面团继续揉至光滑;
  • 步骤 9/9
    在案板上搓一下,成扁平的形状;
小贴士

这款花卷的面团比馒头稍软,小火凉水上锅,关火后立刻开盖。

发布于 2018-09-26
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