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荠菜&三鲜饺，春天的气息，童年的味道
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酷酷pedestrian

小时候一到春天妈妈就会包荠菜馅的饺子，长大后来到大城市再也没吃过了。前两天在菜市场正好看见有荠菜卖，趁着暂时没工作决定自己包饺子吃。这次一共做了两种馅的，原料都是以前妈妈包包子和饺子爱用的，除了瘦肉，所以比较素，也因此不会腻，男朋友不爱吃饺子，但吃了我包的之后说，这是唯一他吃过的不反感的饺子…

时间:10分钟内
食材
荠菜 250g
豆腐 半块
香菇 4朵
虾 8头
粉丝 适量
鸡蛋 2～3个
香菜 适量
香葱 4根
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
酱油 少许
辣椒油 适量
胡椒粉 适量
麻油 适量
麻辣鲜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材一览
  • 步骤 2/9
    荠菜：洗净，沥干，剁碎，装碗
  • 步骤 3/9
    豆腐：剁碎装碗
  • 步骤 4/9
    粉丝：泡软，沥干，剁碎，装碗
  • 步骤 5/9
    虾：洗干净去头去壳去虾线，剁成泥，装碗
  • 步骤 6/9
    香菇：洗干净，挤干水分，剁碎，油锅翻炒一下，装碗
  • 步骤 7/9
    葱，姜，蒜，香菜，剁碎，装碗
  • 步骤 8/9
    鸡蛋：搅拌均匀
  • 步骤 9/9
    豆腐，香菇，葱姜蒜香菜，各取一半倒入荠菜碗，虾仁全部倒入，搅拌均匀，然后倒入适量蛋液，使馅料比较粘稠，注意不可倒多，以免饺子馅比较稀，水分过多。
小贴士

调料可以依自己的口味来添加，我比较喜欢辣的

发布于 2018-07-11
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