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春天的味道——蒲瓜毛豆时蔬杂烧
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燕谁把琴弦拨断

最喜欢春末夏未至，天气凉爽舒适，还有大量的新鲜蔬果。时令菜总是更加营养爽口。

食材
蒲瓜 适量
毛豆 适量
海鲜菇 适量
虾干 适量
蛤蜊干 适量
盐糖等调味料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    蒲瓜切成条块状，毛豆剥出豆仁，一直觉得自己剥的毛豆比较好吃，海鲜菇洗净，虾干和蛤蜊干用水泡开，再用料酒泡一会。
  • 步骤 2/3
    锅内放油，先将虾干和蛤蜊好在锅中爆香，再加入蒲瓜翻炒，加水没过，水开后加入盐糖少量生抽调味。炖煮至蒲瓜无白芯，加入毛豆，毛豆成熟后，加入海鲜菇简单翻炒一下。蒲瓜软嫩后就可起锅！
  • 步骤 3/3
    蒲瓜烧的软一点比较好吃。不用加鸡精也很好，虾干和蛤蜊已经为菜品提鲜。蔬菜本身的清爽味道十分美味！
发布于 2018-07-03
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