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两面三胡黄菜饺
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message黛玉

【3-26】 这是一个红油醋卤接树影 蓝天白云映盘中的故事……昨天该吃的入伏饺子，安排上了

----- 2018.7.18

时间:1-2小时
食材
黄瓜 一根
胡萝卜 1/3根
鸡蛋 一个
蚝油 一勺
胡椒粉 少许
白糖 适量
盐 少许
熟芝麻 适量
小葱 适量
面粉 200g
辣椒粉 适量
醋 两勺
生抽 一勺
香料油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜黄瓜收拾洗干净擦/切成丝，顺手摸个蛋
  • 步骤 2/9
    努力的把水攥一攥，随便剁两刀，淋上些昨天菜谱【醋生蚝甜卤凉面】第六步掉落的香料油搅和匀，口重劲儿小的胖又可以撒盐稍微腌一会儿再攥，没香料油的话可以试试香油
  • 步骤 3/9
    用攥出来的菜汁或者正常凉水，和两/一坨不软不硬饺子面，盖个东西让它们冷静下，时不时摸出来揉两下
  • 步骤 4/9
    鸡蛋哐哐打散扔锅里炒成自己喜欢的样子，晾凉扔菜里，根据个人口味加糖盐蚝油胡椒粉
  • 步骤 5/9
    切上点小葱，撒把熟芝麻
  • 步骤 6/9
    下剂擀皮，把馅扒拉匀，包成自己喜欢的样子扔锅里煮熟，吃不完的可以封好扔冷藏或者冷冻
  • 步骤 7/9
    再送个蘸汁儿~按两份醋一份生抽的比例把辣椒面拌湿泡透
  • 步骤 8/9
    锅里倒香料油烧热，分好几次浇到加料辣椒面里，边倒边搅和那种，根据自己吃辣程度舀点出来，掺上些昨天熬的醋卤汁
  • 步骤 9/9
    随便搅和两下就是一份特别香的蘸汁啦(蓝天白云加树影可真好看)
小贴士

豆腐一定要老豆腐否者出水，韭菜怕出水的话，切碎后用油拌一下封住切口就不会出水

发布于 2019-01-19
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