在北方，饺子是过年不可缺少的一道美食，每逢过年，全家人都会围在一起包饺子。包饺子，吃饺子已经成为大多数家庭欢度除夕的一项重要活动。黄金韭菜饺，看字面意思就觉的好喜庆呢，转眼又到备“年夜菜”的时候了，忙忙碌碌又一年，或衣锦还乡，或踌躇满志，或一无所获。。。要过年了，这些通通先放一边吧，年还是要过的，不是么。。。
群里有计划的美厨娘已经早早开始筹备写菜单，备年货，各种寓意的好吃的已经写了一长串表格了，惊呆了俺们这些毫无预感年味将至的傻瓜人儿，哈哈。。。
所以，额娘也提前试试手，黄金韭菜饺做起来，用南瓜和面，做成的饺子皮，如黄金一样金灿灿的颜色，似元宝一般闪闪亮的外表，看着就好吃，寓意“吉祥如意，财源滚滚”！
有内涵的韭菜馅儿，韭菜，取“久财”之意，那就祝大家“长长久久，四季发财”吧！
具有双重祝福语的饺子，喜欢吗，仅供参考，喜欢就做起来。。。
1.南瓜比较出水分，和面时视情况增减粉的用量，粉少必要时无需另外加水
2.包的时候再将韭菜和肉馅混合均匀，以免韭菜放入过早，遇盐出水分造成营养流失
3.包饺子用肉，三肥七瘦的五花肉味道更香
4.肉馅加入调料后最好用七成热的热油激出调料的香味，避免生涩味