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步骤 1/14
卷心菜去掉最外面的一层，洗净，控水分；
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步骤 2/14
卷心菜用手撕成块状，大一点也没有关系；
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步骤 3/14
放入盐，为了看的方便，用1/2勺放3勺，撒匀即可；
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步骤 4/14
腌制二个小时左右，卷心菜已塌塌的，控掉水分，无需用手使劲攥；
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步骤 5/14
准备酱料的材料，手头没有梨，也就不放，放上也没有品尝到；
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步骤 6/14
胡萝卜、蒜、姜、葱切碎，放点大葱叶子，才是山东人的本色；
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步骤 7/14
所有材料放入搅拌杯中，放入白糖二大勺30克；
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步骤 8/14
放入韩式辣椒酱三饭勺；
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步骤 9/14
放入一饭勺的芝麻酱；
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步骤 10/14
用手持搅拌棒打成细细的泥；
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步骤 11/14
腌制好的卷心菜放在保鲜袋里，比较省事，沙刷好几个盆子；
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步骤 12/14
把打好的酱料倒进去；
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步骤 13/14
隔着保鲜袋搓揉几下，让酱料与卷心菜混合均匀；
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步骤 14/14
扎紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一夜之后就可以吃；现在的季节放在室温的环境下也可以，只要打开袋子开始吃，余下的务必放冰箱冷藏；