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馋嘴蛙
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小文留

不太能吃辣，这道馋嘴蛙也改得偏温和少油，还是被辣出一头汗。

时间:10-30分钟
食材
牛蛙 2只
尖椒 8个
小米椒 20个
泡椒 8个
莴笋 半个
豌豆苗 1小把
姜 8片
蒜 1头
花椒 1小把
蚝油 两勺
生抽 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蔬菜，牛蛙，各种材料洗净，没有辣酱，也没有新鲜绿花椒，只能有啥用啥。姜蒜忘放进图片。
  • 步骤 2/6
    牛蛙切块加入黄酒，盐，糖，生粉拌匀，尖辣椒改刀，莴笋切片。
  • 步骤 3/6
    锅里多放油，加入姜，蒜炒香，加花椒出味后入辣椒翻炒，最后放入泡椒及牛蛙，加入黄酒。
  • 步骤 4/6
    牛蛙炒到变白，加入盐，少量糖，生抽，蚝油，开水煮2分钟，加入海鲜菇再煮5分钟。
  • 步骤 5/6
    盘子进微波炉高火转1分钟，莴笋焯水趁热放入热盘子，豌豆苗铺放莴笋上面。
  • 步骤 6/6
    倒入煮好的牛蛙。
小贴士

如果是家庭聚餐，可以先做好半成品，等大家都到齐了，开火炖一会儿就可以上菜。

发布于 2018-11-15
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