砂锅炖胡萝卜兔肉
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柑嫉既谢钾

平身第一次烧兔子肉,也是第一次吃!老公儿子都说味道真的不错!必须给自己赞一个!

时间:1-2小时
食材
兔子 半只
大蒜苗 2根
生姜 3小块
大蒜 3瓣
胡萝卜 2根
干辣椒 6个
八角、茴香、树皮、树叶大料等 适量
菜籽油 适量
适量
料酒 适量
老抽 适量
冰糖 适量
开水 适量
小葱 适量
熟白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好炖兔子的所有材料。
  • 步骤 2/9
    兔肉洗净切成块,水开后,将兔肉倒下水,去掉血沫,然后用冷水冲洗净备用。
  • 步骤 3/9
    锅中倒入适量菜子油(家中自榨的,比较香)
  • 步骤 4/9
    油温热后放入蒜苗段子、姜丝大蒜和兔肉煸炒至香味,然后依次加入料酒、老抽、干辣椒,八角,茴香大料等。
  • 步骤 5/9
    煸炒至兔肉都上色后,将兔肉装进砂锅
  • 步骤 6/9
    加开水(加至水沒过兔肉就可以了)
  • 步骤 7/9
    加适量冰糖(根据个人口味加)盖上砂锅盖中火焖
  • 步骤 8/9
    5分钟后加入切块胡萝卜,然后小火慢炖一小时左右,肉酥后,大火收汁就可以装盘了。
  • 步骤 9/9
    将胡萝卜兔肉装盘,撒上小葱、熟白芝麻。兔肉周围用小番茄、黄瓜片做装饰,这样看上去是不是很有食欲呢!
小贴士

1、兔丁不宜剁太大块,不然段时间不容易熟。

2、油温不宜过高,容易炒糊了。

发布于 2018-09-11
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