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砂锅炖胡萝卜兔肉
7.3万 热度
9 收藏
柑嫉既谢钾
平身第一次烧兔子肉,也是第一次吃!老公儿子都说味道真的不错!必须给自己赞一个!
时间:1-2小时
食材
兔子
半只
大蒜苗
2根
生姜
3小块
大蒜
3瓣
胡萝卜
2根
干辣椒
6个
八角、茴香、树皮、树叶大料等
适量
菜籽油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
冰糖
适量
开水
适量
小葱
适量
熟白芝麻
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
准备好炖兔子的所有材料。
步骤 2/9
兔肉洗净切成块,水开后,将兔肉倒下水,去掉血沫,然后用冷水冲洗净备用。
步骤 3/9
锅中倒入适量菜子油(家中自榨的,比较香)
步骤 4/9
油温热后放入蒜苗段子、姜丝大蒜和兔肉煸炒至香味,然后依次加入料酒、老抽、干辣椒,八角,茴香大料等。
步骤 5/9
煸炒至兔肉都上色后,将兔肉装进砂锅
步骤 6/9
加开水(加至水沒过兔肉就可以了)
步骤 7/9
加适量冰糖(根据个人口味加)盖上砂锅盖中火焖
步骤 8/9
5分钟后加入切块胡萝卜,然后小火慢炖一小时左右,肉酥后,大火收汁就可以装盘了。
步骤 9/9
将胡萝卜兔肉装盘,撒上小葱、熟白芝麻。兔肉周围用小番茄、黄瓜片做装饰,这样看上去是不是很有食欲呢!
小贴士
1、兔丁不宜剁太大块,不然段时间不容易熟。
2、油温不宜过高,容易炒糊了。
发布于 2018-09-11
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