白鸽煲汤口味鲜甜，还具有非常多的营养，适合全家老少食用，肉质鲜美易消化；搭配薄荷食用起到驱风，祛燥的功效，特别适合干燥的秋天。
炖的时间长短看需要的汤量，想要更多汤汁的炖久一点，注意观察底锅的水是否有烧干。