简单家常的解毒清火汤。绿豆有“济世粮谷”之称，解毒清热，利尿补水，而且可补充身体所需的矿物质，夏日必备之食材。绿豆汤可添加不同的食材会有不同的功效，夏秋之际可加入一些荷叶或者薄荷，清热去火，消暑止渴，提神醒脑。
绿豆炒至10分钟再煮汤，可省时间绿豆易熟烂，而且绿豆汤更香。
没有新鲜薄荷用干薄荷也可以的，不过要减少用量10克即好。
糖可随意添加最自己口味。