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鹌鹑蛋羊肝菌红烧肉
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惠萧山情人
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时间:1-2小时
食材
五花肉 500
鹌鹑蛋 15个
羊肝菌 100g
草果 1个
八角 3颗
桂皮 1块
冰糖 1块
料酒 1勺
红烧酱油 1大勺
色拉油 50ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小火煎鹌鹑蛋
  • 步骤 2/8
    煎得表面金黄
  • 步骤 3/8
    桂皮、姜、草果、八角小火炒出香味
  • 步骤 4/8
    五花肉切成1.5CM大小，冷水煮过捞出，放入佐料炒制过的锅里，不断翻炒，以免粘锅
  • 步骤 5/8
    炒出油来，肉炒至微黄，放酱油
  • 步骤 6/8
    加料酒
  • 步骤 7/8
    掺入先前煮肉的汤，放羊肝菌，大火煮10分晓，转小火
  • 步骤 8/8
    半小时后放炸好的鹌鹑蛋，在小火烧半小时，放冰糖大火收汁，翻炒下，金银剔透的红烧肉就出锅了
小贴士

这个饭很清淡的...口重的同学(尤其是东北人),可以多配点咸菜哈.

发布于 2019-02-17
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