喝了这道汤你就再也不怕冷啦!
8.1万 热度 26 收藏
落莫

大寒,一年之中最后的一个节气,也是一年中最寒冷的时候。在这个时候来一碗暖暖的《当归生姜羊肉汤》即补气养血,又温中暖肾。是一道非常美味的药膳汤。做法非常简单,手脚容易冰冷的你赶紧喝起来吧!

羊肉——肉嫩味羹,是滋补之佳品,含有丰富的蛋白质、 脂肪、钙、磷、铁等成分;其性味甘,温;能养肝补虚,善治虚劳赢瘦、产后虚冷、腹痛、寒疝;《千金要方》载本品“主暖中止痛,利产妇。”

当归——补血调经,活血行滞,以增强羊肉补虚温肝之力;使该汤既补血活血,又能止痛。

生姜——温散,以助羊肉散寒暖胃,又可辟除羊肉之膻味。合而为汤,温补肝血,散寒调经止痛。

时间:1-2小时
食材
羊排 250克
当归 25克
生姜 1大块
黄酒 4汤匙
2茶匙
开水 2升
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    羊排汆水洗净备用,当归洗净后用清水泡10分钟备用,生姜用刀背拍开。
  • 步骤 2/2
    砂锅中倒入开水,放入所有食材和黄酒,大火烧开后转小火煲2个小时,放入盐再煲30分钟就好了。
小贴士

煲汤一定要用开水啊,除了羊排,羊腿肉也是个不错的选择。黄酒可以去腥增香,并且黄酒有温热性,很配这道汤。这道汤最神奇之处就是喝下去之后马上就暖和了!

发布于 2018-10-02
评论
相关菜谱