法式煎羊排
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月球上usage

聖誕晚餐

时间:1-2小时
食材
羊排 6个
青口 自定
土豆 半个
西红柿 2片
大蒜 半头
迷迭香 1勺
面包糖 30g
法香(欧芹) 1勺
黑胡椒 少量
芥末 少量
少量
橄欖油 少量
芸豆 3根
自定
草莓 2个
奶油 少量
洋葱 半个
李锦记旧庄耗油 一瓶盖
砂糖 一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洗净,用厨房用纸吸干水分。
  • 步骤 2/6
    洗净。
  • 步骤 3/6
    双面撒上盐和胡椒粉,放置20分钟。
  • 步骤 4/6
    将蒜末、迷迭香、欧芹、面包糠、2大勺橄榄油放在一起搅拌均匀。将配菜洗净去皮切块用水煮熟。土豆和芸豆用水煮熟后再用油煎一下,加点盐和胡椒粉調味。青口用开水煮一分钟,肉朝下,水中放入蒜和洋葱末,加一点耗油调味。虾根据自己喜歡的方式和味道做就可以,清水煮或加点蕃茄酱。
  • 步骤 5/6
    將腌制好的羊排双面煎,每面煎4分钟,煎好后双面粘面調好的面包糖放至烤箱,中层180度,10-20分钟。
  • 步骤 6/6
    摆盘自定,仅供參考。西红柿放在配菜下面。聖誕晚餐所以做个聖誕老人点缀,草莓1/3处切开,淡奶油加砂糖打发,挤在切开的草莓中间,用黑芝麻做眼睛。
小贴士

1、迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料,迷迭香的味道烤制后就会散发出来,所以要适量

2、不要直接刷酱,而是红酒将酱料稀释一下,味道不但更醇厚

发布于 2019-02-19
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