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法式煎羊排
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月球上usage

聖誕晚餐

时间:1-2小时
食材
羊排 6个
青口 自定
土豆 半个
西红柿 2片
大蒜 半头
迷迭香 1勺
面包糖 30g
法香（欧芹） 1勺
黑胡椒 少量
芥末 少量
盐 少量
橄欖油 少量
芸豆 3根
虾 自定
草莓 2个
奶油 少量
洋葱 半个
李锦记旧庄耗油 一瓶盖
砂糖 一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洗净，用厨房用纸吸干水分。
  • 步骤 2/6
    洗净。
  • 步骤 3/6
    双面撒上盐和胡椒粉，放置20分钟。
  • 步骤 4/6
    将蒜末、迷迭香、欧芹、面包糠、2大勺橄榄油放在一起搅拌均匀。将配菜洗净去皮切块用水煮熟。土豆和芸豆用水煮熟后再用油煎一下，加点盐和胡椒粉調味。青口用开水煮一分钟，肉朝下，水中放入蒜和洋葱末，加一点耗油调味。虾根据自己喜歡的方式和味道做就可以，清水煮或加点蕃茄酱。
  • 步骤 5/6
    將腌制好的羊排双面煎，每面煎4分钟，煎好后双面粘面調好的面包糖放至烤箱，中层180度，10－20分钟。
  • 步骤 6/6
    摆盘自定，仅供參考。西红柿放在配菜下面。聖誕晚餐所以做个聖誕老人点缀，草莓1／3处切开，淡奶油加砂糖打发，挤在切开的草莓中间，用黑芝麻做眼睛。
小贴士

1、迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料，迷迭香的味道烤制后就会散发出来，所以要适量

2、不要直接刷酱，而是红酒将酱料稀释一下，味道不但更醇厚

发布于 2019-02-19
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