焖牛肋条
8.6万 热度 16 收藏
秦桑低绿枝昆雄

刚好坨坨特价,乌拉圭牛肋条1kg只要60元,毫不犹豫的采购回家,还顺带买了4盒总统的牛奶安慰自己的肠子~

牛肋条属于筋多又有肥肉的部分,烹饪起来就需要长时间的炖煮啦。不然吃不动哦~

喜欢软嫩的就要煮1个半小时,喜欢劲道点的1小时就ok~我煮了1小时15分钟,介于中间。口感正好。

这从 用了禾然有机酱油。之前一直吃欣和的特级酱油觉得很鲜甜,拿到了禾然的试用包装,吃过觉得口味更好,吃完家里的欣和,就换禾然去~同样一个厂家的,价格差的也不是特别多,当然吃好吃的。

顿的时候,我就和某只说,特别有牛肉的香味,我好久都没闻到过了。吃的时候也很有那个牛肉的味道。很纯。

因为牛肉很新鲜,最简单的调料就好,什么香料都不用加,酱油,黑胡椒和盐~完全搞定~

炖完的肉肉,出了好多油,恩,看着那些油,我就想,幸好我没吃下去,不然又要发胖嘞~

时间:1-2小时
食材
乌拉圭牛肋条 400g
酱油 18ml
黑胡椒碎 一点
很少一点
橄榄油 1勺
一大碗
洋葱 半个
4瓣
西兰花 装饰用
胡萝卜 装饰用
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛肋条泡水1小时去除里面的血水,切块,捞出来撒上黑胡椒碎,按 摩一下。
  • 步骤 2/5
    铸铁锅放少量橄榄油,烧热,加入切块的牛肋条,大火煎到2面金黄。
  • 步骤 3/5
    腾出一部分锅,加入洋葱蒜片炒香,烹入酱油,倒入一大碗水,抹过牛肉,小火炖煮1小时15分钟,1小时的时候加一点点盐,基本把水分消耗掉。
  • 步骤 4/5
    出锅时撒一点现磨的胡椒碎,去掉牛肉的油,码上焯好的蔬菜就好了
  • 步骤 5/5
    完成
小贴士

牛肋条属于筋多又有肥肉的部分,烹饪起来就需要长时间的炖煮啦。不然吃不动哦~

喜欢软嫩的就要煮1个半小时,喜欢劲道点的1小时就ok~我煮了1小时15分钟,介于中间。口感正好。

发布于 2018-07-21
评论
相关菜谱