酱牛肋骨
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心若为城念岚
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时间:1-2小时
食材
大蒜 5-6粒
3-4片
小葱花 适量
干辣椒 3粒
八角 1粒
煮肉料 适量
料酒 6勺
酱油 2勺
生抽 2-3勺
适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    酱牛肋骨步骤:1,买来的牛肋骨用水煮3-5分钟,把脏东西煮出来(脏沫子)。2,热锅放油,油热放蒜瓣、姜、八角1个、煮肉料少许、干辣椒几个,爆炒出香味后,把牛肋骨下锅爆炒2-3分钟,放料酒去腥味,再放盐,酱油少许,生抽少许,白胡椒粉,糖少许引味。3,沿着锅边加热水,大火煮沸后转中小火盖上盖子煮1个半小时,越煮汤越少,放鸡粉调味,酱牛肋骨就可以出锅了,出锅后撒上小葱,味道更香。注:我们家都会拿牛肋骨汤拌饭,超级香。
小贴士

熬制过程中自己尝味道

发布于 2018-07-02
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