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酱牛肋骨
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心若为城念岚
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时间:1-2小时
食材
大蒜 5-6粒
姜 3-4片
小葱花 适量
干辣椒 3粒
八角 1粒
煮肉料 适量
料酒 6勺
酱油 2勺
生抽 2-3勺
盐 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    酱牛肋骨步骤：1，买来的牛肋骨用水煮3-5分钟，把脏东西煮出来（脏沫子）。2，热锅放油，油热放蒜瓣、姜、八角1个、煮肉料少许、干辣椒几个，爆炒出香味后，把牛肋骨下锅爆炒2-3分钟，放料酒去腥味，再放盐，酱油少许，生抽少许，白胡椒粉，糖少许引味。3，沿着锅边加热水，大火煮沸后转中小火盖上盖子煮1个半小时，越煮汤越少，放鸡粉调味，酱牛肋骨就可以出锅了，出锅后撒上小葱，味道更香。注：我们家都会拿牛肋骨汤拌饭，超级香。
小贴士

熬制过程中自己尝味道

发布于 2018-07-02
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