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超酥蒜香牛肋骨/排骨（烤箱）
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大圣literally

不知道有没有人和我一样，有个毛病，就是吃肉喜欢吃大骨头旁边的肉有一种胶原蛋白满满的感觉！！！而且一点都不柴！！！但是大骨头煎是很容易焦的，煮汤也不合适！（而且有时候就想大口吃炒鸡香的肉）这个菜谱可以变换出很多口味，可以用来做牛肋，牛排骨等等！也非常方便最重要的是！！！炒鸡！！！好吃！！！

食材
牛肋骨 想吃多少放多少
蒜 6-8瓣
盐 适量
黑胡椒碎 适量
蚝油 根据口味定
生抽 根据口味定
料酒/红酒 根据口味
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把牛肋骨洗干净，把蒜瓣拍扁，放在锡纸上。撒上适量盐和黑胡椒碎。
  • 步骤 2/6
    调制酱汁腌制牛肋骨和蒜瓣????我个人的配方是【三大勺蚝油，两大勺生抽酱油，一勺半的红酒/一勺料酒】用刷子（手）把酱汁均匀涂抹在肉和蒜上！（烤肉味的蒜是人间极品！????????????）
  • 步骤 3/6
    包好锡纸，腌制20分钟以上。（可以在冰箱冷藏腌制过夜）
  • 步骤 4/6
    腌制同时，把烤箱调到375华氏度（200摄氏度），锡纸包着烤25-32分钟。
  • 步骤 5/6
    锡纸打开，烤15分钟左右。
  • 步骤 6/6
    把香喷喷的肉拿出来！！把多余的油给撇了！！（在撇油的过程中我的小伙伴把蒜给吃没了）又香又酥！！！超好吃
小贴士

腌制的时候请好好按摩一下肉才能超级入味！

腌制的时间越长，越入味，所以淡口的朋友要注意酱汁的咸度。

肉的烤制时间要根据其厚度来定，可以多实验（五分熟和全熟我都很爱）

柠香版本配方正在路上！

发布于 2019-01-12
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