牛筋是补充胶原蛋白的利器呀，热量也低，建议别用高压锅，慢慢炖才能香酥入味，入口即化的感觉哟。这次做牛筋的汤底是前两天卤牛腱剩下的，所以我就直接把牛筋放进去煮啦。
油用的花生油，千万不要使用动物油，放多些油炒香料比较好炒，不容易糊。料酒只放了一小勺，大火把酒味炒掉，起到去腥的作用。盐是最后快炖好了再加。一次性做多点，可以用保鲜盒分装，炖土豆，番茄，萝卜都可以，有很多做法，做牛腩粉面也是一绝。