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酒香双蔬牛腩
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请你吃颗子弹哇

朋友送来好几斤的牛腩，切了一条下来配上土豆及胡萝卜给炖了，味儿超好，朋友们冬天了，这样子的炖菜可以上桌啦

时间:1-2小时
食材
牛腩 750克
土豆 3个
胡萝卜 2个
玉米油 适量
细盐 适量
黄酒 500克
生抽 适量
八角 2个
辣椒 2个
生姜 1块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所用食材，一份牛腩，土豆，胡萝卜，生姜。
  • 步骤 2/9
    锅里加水，将牛腩切块之后下锅焯洗好备用。
  • 步骤 3/9
    然后备好生姜，辣椒，八角。
  • 步骤 4/9
    预热好珐琅锅，先将生姜信息角辣椒下锅炒出香，再将焯洗好的牛腩下锅炒至微微有点干。
  • 步骤 5/9
    朋友们问珐琅锅的不粘性如何，其实平时用油养，烹饪的时候预热好之后再用，锅就不会粘。
  • 步骤 6/9
    然后再加入黄酒炖制。
  • 步骤 7/9
    中火煮开，小火炖一小时。
  • 步骤 8/9
    然后加入土豆，胡萝卜块，再加入适量的细盐。
  • 步骤 9/9
    再淋适量的生抽，拌至食材挂味之后，再上盖焖15-20分钟左右就可以。
小贴士

喜酒味的朋友可以用多一点的黄酒或是料酒来配炖，要是不喜酒的朋友就一半黄酒配上清水。

发布于 2019-01-15
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