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杂蔬牛腩豆腐汤
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伊人淡雅泪裴

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
豆腐 500g
牛腩 250g
胡萝卜 1个
紫土豆 2个
土豆 2个
白菜 100g
西红柿 1个
油 适量
盐 适量
牛腩汤 适量
大蒜 适量
洋葱 适量
豆角 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备好，二种土豆、西红柿、胡萝卜、豆腐及豆角、白菜切小块，香菜切末，备用。
  • 步骤 2/9
    将切好的蒜末及姜片下锅，爆香
  • 步骤 3/9
    最先下土豆、豆角及胡萝卜块，翻炒二分钟变色
  • 步骤 4/9
    再下西红柿块
  • 步骤 5/9
    些时，加入已用高压锅压好的牛腩及原汤，
  • 步骤 6/9
    加入洋葱块，大火烧开
  • 步骤 7/9
    再下豆腐块，由于豆腐很嫩，不要乱翻炒，
  • 步骤 8/9
    将豆腐泡在汤中，加入底盐，中小火十分钟
  • 步骤 9/9
    再加入白菜，烧开就可以撒上香菜末，上桌了。
小贴士

1、说是杂蔬，食材方面可以按自家的菜式来取舍，不一定要都用全了。

2、如果没有牛腩汤，也可以用高汤或是鸡汤。

3、豆腐用水豆腐，在下锅开煮时，不要总是翻动，将豆腐铲破了。

发布于 2020-02-12
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