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三文鱼牛奶豆腐汤
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凹臣遣徘守

在前面奶香三文鱼的菜谱中有介绍三文鱼的价值，其实三文鱼全身都是宝，鱼头就更不用说了，营养美味，下面就给大家推荐一道三文鱼头的做法——三文鱼牛奶豆腐汤。因鱼头部分胶质、鱼油都比鱼排要多，所以用来煲汤味道清爽柔美

时间:10分钟内
食材
三文鱼头 1个
豆腐 150g
葱 1棵
香菜 1棵
牛奶 80ml
姜 10g
油 1匙
盐 1/2匙
胡椒粉 1/4匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材：三文鱼头1个，豆腐150g,葱1棵，香菜1棵（忘记一起拍）牛奶80ml,姜10g，甜辣椒可以不用
  • 步骤 2/7
    三文鱼头洗干净，用厨房纸擦干待用（有些人喜欢鱼肉有味道一点，会选择用盐稍稍腌制一下，我喜欢交原味一点就不做这个动作了），豆腐（老豆腐，嫩豆腐都可以）切小块沥干水分，葱和香菜洗干净切成葱花，葱白切段，甜辣椒可以切小颗，可以不用
  • 步骤 3/7
    开中小火，放油，放三文鱼头，放姜和葱白铺在鱼头上，盖上锅盖煎
  • 步骤 4/7
    三文鱼头煎好一面，小心地翻另一面，移放到一边，倒入豆腐，再改上锅盖煎，期间过5分钟掀开锅盖，把豆腐翻面，继续煎，三文鱼两面煎好，就注入适量的清水，盖上锅盖煮
  • 步骤 5/7
    三文鱼汤煮到汤色开始有点奶白色，倒入鲜奶80ml,不宜太多，会影响鱼汤的味道
  • 步骤 6/7
    汤开始再次煮开时，放入葱花，甜辣椒粒，放盐，和撒上胡椒粉，关火，就完成鲜美的 三文鱼牛奶豆腐汤
  • 步骤 7/7
    鱼汤一定要趁热喝，变冷就会有鱼腥味哦
小贴士

煎鱼热锅冷油

发布于 2019-09-10
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