三文鱼牛奶豆腐汤
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凹臣遣徘守

在前面奶香三文鱼的菜谱中有介绍三文鱼的价值,其实三文鱼全身都是宝,鱼头就更不用说了,营养美味,下面就给大家推荐一道三文鱼头的做法——三文鱼牛奶豆腐汤。因鱼头部分胶质、鱼油都比鱼排要多,所以用来煲汤味道清爽柔美

时间:10分钟内
食材
三文鱼头 1个
豆腐 150g
1棵
香菜 1棵
牛奶 80ml
10g
1匙
1/2匙
胡椒粉 1/4匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材:三文鱼头1个,豆腐150g,葱1棵,香菜1棵(忘记一起拍)牛奶80ml,姜10g,甜辣椒可以不用
  • 步骤 2/7
    三文鱼头洗干净,用厨房纸擦干待用(有些人喜欢鱼肉有味道一点,会选择用盐稍稍腌制一下,我喜欢交原味一点就不做这个动作了),豆腐(老豆腐,嫩豆腐都可以)切小块沥干水分,葱和香菜洗干净切成葱花,葱白切段,甜辣椒可以切小颗,可以不用
  • 步骤 3/7
    开中小火,放油,放三文鱼头,放姜和葱白铺在鱼头上,盖上锅盖煎
  • 步骤 4/7
    三文鱼头煎好一面,小心地翻另一面,移放到一边,倒入豆腐,再改上锅盖煎,期间过5分钟掀开锅盖,把豆腐翻面,继续煎,三文鱼两面煎好,就注入适量的清水,盖上锅盖煮
  • 步骤 5/7
    三文鱼汤煮到汤色开始有点奶白色,倒入鲜奶80ml,不宜太多,会影响鱼汤的味道
  • 步骤 6/7
    汤开始再次煮开时,放入葱花,甜辣椒粒,放盐,和撒上胡椒粉,关火,就完成鲜美的 三文鱼牛奶豆腐汤
  • 步骤 7/7
    鱼汤一定要趁热喝,变冷就会有鱼腥味哦
小贴士

煎鱼热锅冷油

发布于 2019-09-10
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