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啤酒萝卜炖牛腩
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徐大哈哈哈哈

家常味道，家常做法，依然是那么的美味。用金龙鱼外婆乡小榨，炒出的豆瓣酱色红亮泽、酱香四溢。

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
白萝卜 1根
胡萝卜 1根
西红柿 1个
洋葱 1/2个
葱段 3段
姜片 4片
蒜 1头
八角 3个
菜籽油 适量
盐 适量
老抽 25g
生抽 10g
蚝油 10g
鸡粉 5g
白胡椒粉 适量
红酒 适量
啤酒 2瓶
郫县豆瓣酱 15g
豆豉酱 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料。牛腩切麻将块大小。白萝卜、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小块，西红柿切块。
  • 步骤 2/11
    炒锅中加入适量的金龙鱼外婆乡小榨，烧热后，放入豆瓣酱和豆豉酱。
  • 步骤 3/11
    小火，煸炒至油红亮，味道四溢。
  • 步骤 4/11
    倒入葱段、姜片、蒜头、洋葱块。中小火，煸炒。
  • 步骤 5/11
    倒入牛腩，继续煸炒。
  • 步骤 6/11
    煸炒至牛腩颜色变白，倒入老抽、生抽上色。
  • 步骤 7/11
    倒入啤酒，大火烧开。
  • 步骤 8/11
    淋点红酒，味道会更好（这步也可以省略）。
  • 步骤 9/11
    放入八角。转中小火，慢炖50-60分钟。
  • 步骤 10/11
    在炖到30分钟的时候，放入萝卜块、番茄块，加入盐等调味。继续中小火慢炖30分钟。
  • 步骤 11/11
    时间到后，大火收汁至汤汁浓稠即可。
小贴士

1、红酒可以省略不加。

发布于 2019-11-14
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