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火爆鸡胗-蜜桃爱营养师私厨
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鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化 ，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。这道菜很下饭，也是下酒好菜，更是看电视看片子时候的零食啊！赞~~~

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 300g
青椒 1个
红椒 1个
大蒜 1个
生姜 10-15片
洋葱 1/4个
料酒 大量
生抽 2大匙
盐 适量（自己尝一下底味）
老抽 2小匙
糖 1大匙
老干妈风味豆豉 1大匙
葵花籽油 20ml
白胡椒粉 一点点
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    【准备食材】鸡胗冲洗干净，浸泡5分钟去血水，洗净。放入料酒，生姜片，一点点白胡椒粉，抓匀，静置15分钟去腥。大葱斜切10片，生姜切5片，大蒜1个将蒜瓣拍碎，洋葱1/4个切丝。青椒红椒切片。留红椒尾部，做装饰。把腌好的鸡胗，倒掉料酒，取出生姜片，用水洗净，控干。这样去腥去血水，才彻底。
  • 步骤 2/9
    【炒菜】热锅热油，入姜片，爆香。把姜片取出，扔掉。
  • 步骤 3/9
    放入蒜瓣，大葱，爆香
  • 步骤 4/9
    放入1/4洋葱，放老抽定色，放生抽和盐，定味。（本来该放1/4的洋葱，一个不留意，全下去了，哎……毁了）
  • 步骤 5/9
    放入鸡胗，料酒2大匙。快速翻炒。
  • 步骤 6/9
    放入青椒、红椒，白砂糖，鸡精，翻炒2秒。
  • 步骤 7/9
    放入一大匙老干妈风味豆豉。翻炒2下，出锅。
  • 步骤 8/9
    秋季，鸡内金和鸡胗，下饭下酒，推荐哦！
  • 步骤 9/9
    拍的实在太美
小贴士

可以不放洋葱。

发布于 2018-12-24
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