胡萝卜是很常见的蔬果，常吃胡萝卜可以补充大量的胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，通过酶的作用变成维生素A，能补肝明目，可治疗夜盲症，维生素A还是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。胡萝卜里还含有很高的α-胡萝卜素，据美国疾控中心研究人员跟踪调查发现，血液中的α-胡萝卜素含量越高的人寿命越长
1、 如果时间充足，最好腌制一个晚上，使其入味。
2、 烘烤时，放入烤箱下层，200度烤1~1.5小时即可。
3、 若鸡表面已经上色，中途可以盖层锡纸继续烘烤至熟。