药膳凤爪，一道普通的家常菜，却有着不一般的滋补作用，具有益气活血、美容养颜的功效，一年四季皆适宜，非常适合女士食用。
1.鸡爪不要剁脚趾，否则易出油。
2.浸鸡爪的汤要多且浓，使每一只鸡爪都均匀入味。
3.盐为百味之首，下盐要比平时煮汤的份量多一些，否则鸡爪味道会逊色。