咖喱鸡肉饭
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明亮prescription

咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。

主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。

咖喱形式也有多种,今天我们用到的是咖喱块,简简单单,美味的咖喱鸡饭就做好了,保证你吃了之后再也不想去外面吃了。。

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 500克
胡萝卜 1个
土豆 1个
黄瓜 1个
适量
咖喱 1盒
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    材料准备好。鸡胸肉切块加料酒腌制,胡萝卜黄瓜切小块
  • 步骤 2/8
    土豆洗干净削皮切块
  • 步骤 3/8
    锅内入少量油,下入腌制好的鸡胸肉翻炒
  • 步骤 4/8
    待鸡肉变白,加入剩余材料翻炒
  • 步骤 5/8
    加入适量的水,刚刚盖住食材即可
  • 步骤 6/8
    大火烧开放入咖喱块,转中火炖十分钟
  • 步骤 7/8
    最后转小火慢慢收汁即可。咖喱慢慢变得粘稠就行了,咖喱太稀影响口感
  • 步骤 8/8
    盛碗米饭。浇上一勺咖喱鸡肉。保证你以后不想吃外面的咖喱饭了。。。
小贴士

这道菜主要就是要把鸡丁炒嫩。鸡胸肉比较柴,很容易老,一定要放淀粉腌制一下。

第一次鸡丁过油的时候一定要用小火炒,大火容易一下就把鸡丁炒老。

鸡丁第二次放入后不要炒时间太长,因为鸡丁已经八成熟了,就是放进去和青椒混合一下放入盐调味就可以了。

发布于 2018-07-12
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