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升级版腌笃鲜
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爱热闹disorder

这道菜是上海台的美食节目上介绍的，大厨在原有腌笃鲜的食材上添加了草鸡和莴笋，真的鲜得一塌糊涂！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 350g
咸肉 200g
草鸡 半个
春笋 350g
莴笋 1根
料酒 1勺
盐 适量
姜片 3片
葱 1根
枸杞子 几颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜五花肉浸泡掉血水
  • 步骤 2/9
    咸肉用温水清洗干净
  • 步骤 3/9
    草鸡清洗干净切成小块
  • 步骤 4/9
    把肉绰水捞出备用
  • 步骤 5/9
    锅里加水放入鸡块、姜片煮开去沫
  • 步骤 6/9
    加入绰水后的肉一起煮开后加入料酒
  • 步骤 7/9
    再次煮开后倒入电压力锅压25分钟
  • 步骤 8/9
    压好后重新倒回砂锅炖煮
  • 步骤 9/9
    春笋绰水后切成小块
小贴士

因为里面有咸肉，所以到最后尝尝味道再添加食盐！

发布于 2019-01-15
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