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家常版（私房酱肘子）
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stationery恐惧
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时间:1-2小时
食材
肘骨头 6块（约1000克）
姜 1块
葱 1颗
大料 2颗
干辣椒 3个
白糖 少许
白酒 少许
老抽 少许
蚝油 适量
腐乳（红） 1块
面酱 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    干辣椒切碎，葱切大段，姜切片，大料备用。
  • 步骤 2/5
    肘骨洗净去毛，氽水（凉火下锅，开锅即可）。
  • 步骤 3/5
    甜面酱，腐乳备用。
  • 步骤 4/5
    把氽好水的肘骨放高压锅里加大料，料酒，白酒，面酱丶蚝油，老抽，白糖，盖盖高压25分钟左右（中火），
  • 步骤 5/5
    装盘食用。
小贴士

提示所有调味料根据个人口味调整。肘骨洗净去毛。

发布于 2018-06-05
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