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家常版拍黄瓜
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秋水意向嫳青

炎炎夏日吃什么，当然是吃凉拌啦。今天这道家常版拍黄瓜，给人一种夏天的清新、清爽的感觉，正是一道消暑佳品。

时间:10-30分钟
食材
黄瓜 1条
香菜 适量
小米辣 适量
蒜头 适量
陈醋 4匙
食盐 适量
白砂糖 1-2匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备黄瓜1条，香菜，小米辣，蒜头
  • 步骤 2/6
    把黄瓜的头尾切掉，然后用大刀拍一整条黄瓜（一定要用拍的）
  • 步骤 3/6
    黄瓜拍完后，把黄瓜切成自己喜欢的长度和宽度，加入适量食盐搅拌黄瓜，静置半小时左右。在这个时间段内，黄瓜会出水
  • 步骤 4/6
    在黄瓜静置出水的时间内，香菜切段，小米辣切段，蒜头切末。
  • 步骤 5/6
    黄瓜出水后把水倒掉，把处理好的蒜末、小米辣、香菜倒进盆子里面，加入陈醋、白砂糖、酱油、食盐，搅拌。
  • 步骤 6/6
    搅拌完后倒进一个陶瓷碗里面，一定要放进陶瓷碗。最后就可以直接开吃了，冰箱冷藏后味道会更好哦。
小贴士

黄瓜一定要整条的拍，加盐后出水，黄瓜会更加爽脆。

发布于 2020-09-21
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