这道荤素搭的杂拌菜经常做来宴客，非常简单又非常美味，每次都会被一扫而光。它的名字也非常讨口彩——“五福临门”，节日的餐桌上自然也少不了它的身影。论口感，它酸香爽口；论色彩，它五彩缤纷；论营养，它有黄瓜的生津止渴、健脑安神，有胡萝卜的健脾和胃、补肝明目，有猪耳的蛋白质、维生素、碳水化合物，有红椒的增食欲、驱寒凉，还有富含矿物质和膳食纤维的粉丝，这些营养杂拌在一起，称之为“五福临门”委实不为过，它在餐桌上大受欢迎，就更理所应当了。
1.各种食材切的丝不要太细，尽量大小长短均匀
2.喜欢辣的朋友可以在调味汁中滴入些辣椒油
3.为节省时间，可在大型超市熟食区购买卤好的猪耳，也可以买真空包装的
4.陈醋可用香醋代替，调味汁要充分搅拌均匀后再与各种食材拌在一起