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泡椒腰花
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好帅

没故事，就是想吃了。

时间:10-30分钟
食材
猪腰 2个
泡椒 适量
泡姜 1小坨
泡萝卜 1小块
大蒜 5小半
干辣椒 5个
花椒 少许
蒜苗 2颗
淀粉 少许
老抽 少许
豆瓣 少许
白醋 少许
料酒 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/9
    猪腰横切，去除白膜。
  • 步骤 3/9
    斜切，然后再横切，使其有腰花的形状。
  • 步骤 4/9
    切好的腰花放水里浸泡，大概20分钟。
  • 步骤 5/9
    浸泡完的腰花沥水放进盆里，放淀粉，白醋，料酒，少许老抽拌匀，静置。
  • 步骤 6/9
    把泡菜切丝，蒜粒拍碎准备。
  • 步骤 7/9
    蒜苗斜切，可以换成芹菜，白芹。
  • 步骤 8/9
    冷锅烧油，把配菜盘倒入锅里，炒热，炒香。
  • 步骤 9/9
    装盘准备。
小贴士

不要炒太久，老了不好吃哈，拌腰花的时候放点盐，放醋为了除去那个味道。白膜就是异味的源头，去除。

发布于 2018-11-20
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