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便捷的猪腰煲仔饭
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紫菜
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时间:10-30分钟
食材
猪腰 1个
料酒 少量
盐 少量
花生油 少量
大米 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪腰切片，用少量料酒，盐和油拌好
  • 步骤 2/6
    洗米，下少量油拌匀，稍晾一下，然后下凉开水至没过大米大概一个手指节的高度
  • 步骤 3/6
    盖上煲盖大火煲饭至差不多收干水（烟是斜出的，若差不多好时烟是直的）
  • 步骤 4/6
    下猪腰，继续下少量盐，盖上盖子大火煲，当烟直时改慢火焗。
  • 步骤 5/6
    改小火后把煲斜放烤边，直到听到呖呖声响，然后关火，不开盖焗10分钟
  • 步骤 6/6
    开盖，很香喔！
小贴士

在饭还没好的时候，煲仔小孔冒出的烟是斜冲出来的，快好的时候烟是缈缈上冒的，可以依次判断收火时机

发布于 2018-12-30
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