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香肠煲仔饭
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红润modesty

照着晶晶妈的方子做的香肠煲仔饭，虽然没有那种丝苗米，可是我用稻花香米一样好吃的！

时间:30分钟-1小时
食材
大米 100g
香肠 2根
油 适量
盐 适量
西兰花 适量
胡萝卜 适量
蚝油 适量
老抽 适量
白砂糖 适量
香油 适量
蘑菇 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    褒里先刷层油
  • 步骤 2/11
    把大米洗干净
  • 步骤 3/11
    放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
  • 步骤 4/11
    浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀
  • 步骤 5/11
    大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
  • 步骤 6/11
    配菜焯水，加点盐、油一起煮开
  • 步骤 7/11
    捞出沥干水分备用
  • 步骤 8/11
    香肠先放开水中烫至透明出锅，切片
  • 步骤 9/11
    锅中水份快干时，米的表面有小洞时，在米饭表面铺上腊肠、胡萝卜、蘑菇。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟
  • 步骤 10/11
    调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀
  • 步骤 11/11
    焖好的米饭开盖，排入西兰花，浇上调味汁，拌匀即可食用
小贴士

配菜根据自己喜好，我家里正好有蘑菇，最好是用香菇，还可以加个蛋！

时间还是自己掌握，煮的时候还是要小心煮焦哦！

发布于 2019-10-15
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