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培根香肠煲仔饭
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静若繁花成

因为一一小盆友一般都是中午十一点左右会醒，所以每天的午饭我都是凑合呀，挑几个快手下饭的赶紧做做就好了。煲仔饭我也经常做了，在一一睡醒之前先把米饭闷个半熟，摆上菜，等一一爸快要下班的时候再开火把煲仔饭加热，闷熟，很方便，这样午饭就搞定了，而且也不耽误我带一一，哈哈。

时间:10-30分钟
食材
大米 300g
培根 100g
台式烤肠 2根
土豆 50g
青菜 100g
土鸡蛋 3个
蚝油 2大勺
番茄酱 1大勺
海鲜酱 1大勺
生抽 1.5大勺
盐 适量
油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备需要的食材，大米提前浸泡3小时以上。
  • 步骤 2/12
    土豆去皮切厚片，泡在水里。
  • 步骤 3/12
    上海青摘洗干净。
  • 步骤 4/12
    培根和烤肠切片。
  • 步骤 5/12
    塔吉锅放在火上烧热，刷一层油。
  • 步骤 6/12
    泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中，盖上盖子大火煮开。
  • 步骤 7/12
    煮开后把米饭搅动一下，小火再煮5分钟，关火闷10分钟左右。
  • 步骤 8/12
    把材料里所有的调料混合成味汁。
  • 步骤 9/12
    土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。
  • 步骤 10/12
    把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油。
  • 步骤 11/12
    摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖盖子，大火烧3-5分钟，改最小的火加热10-15分钟，然后关火焖10分钟。
  • 步骤 12/12
    等到上面的配菜都闷熟了，摆上焯了水的上海青，不盖盖子，大火1-2分钟，关火。就有香香的煲仔饭吃了。
小贴士

1、步骤11中，开小火煮的时候，最好可以经常转动一下锅，保证锅底受热均匀。

2、顺着锅边淋点油，这样可以有香香的锅巴吃。

3、最后一步用大火加热1-2分钟，也是为了能有锅巴。

发布于 2020-02-04
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