乐乐自家菜--蒜薹炒腰花
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思虑fitness

今天院里又来卖放心肉了,买了排骨,前腿肉,腰子。好久没吃腰子,它对我的诱惑太大了。上次吃也是买的放心肉家的,有好几个月了,你说能不馋吗,犹豫什么买了吃!

时间:10-30分钟
食材
腰子 适量
蒜薹 适量
青椒 适量
红椒 适量
适量
适量
料酒 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
鸡汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    处理腰子是保证这道菜味道的关键。把腰子外膜撕去,横着切两半,除去肾盂和输尿管,(就是看着白色的组织)。切花刀,用水浸泡,多换水,把血去干净,水控净,用花椒粉,胡椒粉,十三香,姜,料酒腌制,炒前把多余的水要控净。
  • 步骤 2/3
    材料配齐了。
  • 步骤 3/3
    油烧热,姜葱炝个锅,放腰子(腰子入锅前把水分尽量控净,可以用纸吸干),我用得是平底锅,锅还挺大,所以可以一边炒腰子,一边炒蒜薹,辣椒,最后将它们炒到一起,出锅前把味道调好就可以了。
小贴士

腰子有补肾利尿的作用,但它富含胆固醇,血脂高的还是不吃为好。

发布于 2018-11-09
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