云吞皮以鸡蛋和面粉制作而成，馅料一般都是以猪肉为主，也有加入虾仁、马蹄、胡萝卜、香菇等等。包法更是以简单快捷，讲求快速，随便一捏即成，不讲究外型。 其实云吞面说明白了就是北方的馄饨和面条，稍有变化，加入热汤即成。做起来不麻烦，吃起来却非常爽。
面条面要和得硬一些，加上一个鸡蛋面会很筋道，不易粘连。
汤汁可以自由调兑。我用的是现成有滋味的就没有添加别的调料。
我做了一人份，肉馅和面条都有余留。