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菰米肉馅烧卖
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醉里秋波
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时间:30分钟-1小时
食材
菰米 150g
糯米 1000g
五花肉 400g
香菇 200g
饺子皮 750g
盐 适量
鸡蛋 1个
椒盐粉 适量
生抽 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菰米
  • 步骤 2/9
    菰米和糯米用清水冲洗干净
  • 步骤 3/9
    用清水浸泡4小时以上
  • 步骤 4/9
    倒入电饭锅，水量比平时煮饭要少一些。煮熟后焖10分钟。
  • 步骤 5/9
    香菇提前浸泡好。切成薄片或粒。五花肉切成粒。混合在一起。加入适量椒盐粉、生抽、鸡蛋一个、盐适量。（因为糯米里面没有盐，所以肉里面可以适量多放一点点）
  • 步骤 6/9
    拌均匀腌制10分钟。
  • 步骤 7/9
    热锅下油，将肉酱炒熟。
  • 步骤 8/9
    肉酱炒熟后关火，倒入煮好的菰米饭
  • 步骤 9/9
    拌均匀，放凉后使用。
小贴士

宝妈小贴士：

1 刚要烫手的水和软面团

2 全程用干面粉防粘，最后入饼铛的时候拍去干面，饼皮才不会发黑

3 饼一面金黄立刻翻面，不要和盖子，下一步饼就会慢慢鼓起来，这样才不会被压破皮。

发布于 2018-11-12
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