胡萝卜肉馅烧麦
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伴世尘晓妙旋

总觉得胡萝卜放入肉馅中,蒸着吃要比煮着吃,味道还要好。所以每次做蒸饺我就爱做胡萝卜馅的。今天换成烧麦的样子,看着又有食欲又好吃,感觉很不错哟!

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
猪肉 100g
胡萝卜 1段
生抽 适量
蚝油 适量
适量
鸡精 适量
植物油 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉加入开水,搅拌均匀,揉成光滑的面团,盖盖饧着。
  • 步骤 2/13
    猪肉加入葱姜剁碎,加入盐,生抽,耗油,鸡精搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    胡萝卜切成碎末
  • 步骤 4/13
    胡萝卜沫加入少许植物油
  • 步骤 5/13
    和肉末一起搅拌均匀
  • 步骤 6/13
    面团分成大小一样的面剂
  • 步骤 7/13
    擀成饺子皮一样的圆形
  • 步骤 8/13
    用擀面杖在饺子皮边上旋转压出花边
  • 步骤 9/13
    包入肉馅
  • 步骤 10/13
    用手托着,用虎口把花边部分捏住收口。
  • 步骤 11/13
    蒸锅篦上刷油,放入烧麦,中间点缀上胡萝卜沫。
  • 步骤 12/13
    蒸锅水开,放入篦子,大火蒸8到10分钟即可。
  • 步骤 13/13
    烧麦和其它馅饭一样,馅大皮薄才最好吃呀!
小贴士

个人感觉,烧麦皮是用烫面擀成,直接用普通的饺子皮,韧性和透明度都会差些。

发布于 2020-03-10
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