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东北正宗扒肘子~爸爸的味道
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寻柔笨

这才是正宗的醇厚的爸爸的味道，有它才是真正的过年呢~~~

时间:1-2小时
食材
新鲜肘子 一个
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
大料 适量
料酒 适量
盐 适量
老抽 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肘子洗净，上火烧净猪毛。用刀刮干净，清水洗净。
  • 步骤 2/8
    水烧5分热，将肘子放进锅内，没过肘子。
  • 步骤 3/8
    葱切断，姜切片，花椒大料包放进锅中
  • 步骤 4/8
    水烧开后，改为中火，直至肘子烀熟。
  • 步骤 5/8
    将肘子捞出备用。爆锅：用少许油，放入葱姜炒香后，放入十三香，糖，加入开水，倒入酱油，少许老抽，再放入烀肘子用的高汤，将肘子放进锅中，用小火焖至大约三小时
  • 步骤 6/8
    在焖至过程中，要时常翻至，以防粘锅。
  • 步骤 7/8
    美味的正宗扒肘子出锅啦~
  • 步骤 8/8
    同理，猪蹄也一样儿哦~~
小贴士

煮好的汤下面条或下些蔬菜很好吃哟。

发布于 2019-02-12
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