馒头变个花样，不但充满乐趣，还有更多的新鲜感。特别是家里有孩子，发愁孩子不吃饭时，更要换着花样做。带馅的、夹心的、咸的、甜的……只要你能想出来的，包括那些卡通造型的，都可以实现。
面粉中加少许糖可以为酵母提供良好的发酵环境，促进发酵；
夏天用温水凉水都可以，冬天要用20-40度的温水，跟手温差不多；
面团要经过基础发酵和二次发酵，才暄软可口。