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豆干炒腊肉
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大河女巢峁塞

在冰箱发明之前，受条件所限，人们在冬天很难吃上鲜肉，智慧的劳动人民于是想出了用盐腌制的方法来保存肉类，把肉制成腊味，这样便成了春节餐桌上必不可少 的一道美食。而且还很百搭，可以和蔬菜豆腐搭配都很美味”

时间:10-30分钟
食材
豆腐干 200克
青椒 1个
红椒 1个
腊肉 80克
青蒜苗 1棵
花椒 5克
酱油 2大勺
糖 1小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好材料。
  • 步骤 2/9
    辣椒切成小块，蒜切段。
  • 步骤 3/9
    花椒冲洗一下备用。
  • 步骤 4/9
    豆腐切成细条，腊肉切成薄片。
  • 步骤 5/9
    锅内下油，倒入花椒煸出香味，再倒入腊肉炒，至肥肉部分变透明
  • 步骤 6/9
    倒入蒜苗头部的小段和辣椒翻炒。
  • 步骤 7/9
    倒入豆干翻炒均匀，倒入半碗水。
  • 步骤 8/9
    放入2大匙酱油，一小匙糖。
  • 步骤 9/9
    最后倒入蒜苗，炒到蒜苗变软即可。
小贴士

锅内水分较少时，适量加入一些清水，帮助菜肴入味

发布于 2019-02-24
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