皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受大家的喜爱。皮蛋瘦肉粥不仅吃起来非常爽口，而且还有补血养肺的功效。病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。
、瘦肉事先用调料腌制一下有了咸鲜味，最后和粥再煮后吃起来口感较好。粥在出锅的时候先尝一下再确定是否放盐，因为皮蛋和肉丝里面本身就有盐味了，尽量要少放盐。煮粥用九阳铁釜做出来的更好吃哦。