油焖芸豆
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桌茁偾臼霸_
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时间:10-30分钟
食材
芸豆 250克
油(闷过芸豆的量) 适量
盐(根据个人口味) 2小勺
花椒 5颗
香油 1大勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芸豆摘干净洗净,待用。
  • 步骤 2/7
    热锅,倒油,目测应闷过芸豆的油量,油烧至5成熟。
  • 步骤 3/7
    把芸豆迅速放入后,翻动 ,使其表面起皮,沥出装盘。
  • 步骤 4/7
    根据个人口味散入盐,用盘子盖上,焖7-8分钟,使盐入味。
  • 步骤 5/7
    重新起锅,倒入香油,油热滚烟后,放入花椒烹锅。
  • 步骤 6/7
    花椒变黑后,关火,取出花椒。
  • 步骤 7/7
    将油淋在入味的芸豆上,完成。
小贴士

炸芸豆的时候,油会溅的比较厉害,稍微离锅远点。

发布于 2018-10-16
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