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扁豆（豆角）焖面
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dazzle激动

记得小时候一到豆角便宜的季节就常吃焖面，怀念这个味道，那个时候。

时间:10-30分钟
食材
猪里脊肉 250g喜欢就多放些
扁豆（豆角） 500g
切面 750g
生抽 适量
酱油 适量
盐 适量
老抽 适量
香油 少许
蒜碎 适量
葱丝 少许
姜片 1片
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把买回来的扁豆择好，掰成自己喜欢的长短并清洗干净，泡在水里待用。
  • 步骤 2/9
    里脊我是喜欢切成大片，这样吃起来特有存在感，各位喜欢切丝切片都可以哈，但是别弄太厚就好，不然肉吃起来可能会没味道。
  • 步骤 3/9
    热锅冷油，下葱丝姜片。
  • 步骤 4/9
    葱姜煸炒出味道后放入肉片或者各位的肉丝或者肉段。
  • 步骤 5/9
    肉变颜色后记得转小火。准备放入扁豆。
  • 步骤 6/9
    放入扁豆后沿着锅边倒少许料酒。
  • 步骤 7/9
    然后放入生抽，酱油大火翻炒至肉上颜色即可。
  • 步骤 8/9
    加入蒜碎继续翻炒。
  • 步骤 9/9
    加水，水量没过扁豆和肉即可。大概就是锅的2/5的位置吧，多些也没问题，后面可以帮您解决。并放入适量的盐。
小贴士

还是要提醒各位，随做随尝，千万别咸了，老抽用来调色的，一点一点的放，不然会黑也会咸哦～

发布于 2019-01-18
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