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椒麻五花焖扁豆
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胥青烟离歌

扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增减食欲，消暑清口。

时间:10分钟内
食材
扁豆 250克
五花肉 50克
葱花 5克
蒜末 3瓣
姜末 3克
花椒 3克
干辣椒 3个
生抽 1汤匙
白糖 1茶匙
盐 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    扁豆摘掉老筋洗净，入微波炉高火3分钟打至断生，取出备用
  • 步骤 2/9
    五花肉切成薄片
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜改刀切好，花椒干辣椒备好即为爆锅料
  • 步骤 4/9
    起锅热油，加入五花肉用中小火煸炒至微焦出油
  • 步骤 5/9
    加入爆锅料炒出香味
  • 步骤 6/9
    加入扁豆，翻炒至虎皮状
  • 步骤 7/9
    加生抽，适量盐调味即可
  • 步骤 8/9
    成品
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

扁豆不熟食用后会引起中毒，所以焯水后在烹饪会比较安全。

发布于 2018-06-13
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